煮生花生看似简单，但要煮得软糯入味又保留营养，掌握时间和技巧是关键。

一、基础煮制时间
一般来说，用普通汤锅在炉灶上煮生花生，水沸后转中小火煮约30-40分钟即可熟透。若喜欢口感软烂，可延长至50-60分钟。使用高压锅能大幅缩短时间，上汽后煮15-20分钟即可。

二、影响煮熟时间的因素

1. 花生品种与新鲜度：新收的花生水分足，较易煮熟；存放较久的花生可能需更长时间。
2. 浸泡预处理：煮前用冷水浸泡2-3小时，可缩短煮制时间约10分钟，并使花生更易入味。
3. 火力与锅具：大火快煮可能外熟里生，建议中小火慢煮；厚底锅具保温性好，煮制更均匀。

三、判断熟度的实用方法

1. 尝一尝：捞出一粒花生，用牙咬开，芯部无硬涩感即熟。
2. 看颜色：生花生仁呈乳白色，熟后转为微黄或淡粉色。
3. 捏一捏：轻轻按压，熟花生仁容易捏扁。

四、美味升级技巧

• 加盐时机：关火前10分钟加盐，既能入味又不影响煮熟速度。
• 风味搭配：可加入八角、香叶、花椒等香料同煮，增添层次感。
• 保存提示：煮好的花生连汤冷藏可保存3天，风味更融合。

掌握这些要点，你就能轻松煮出恰到好处的美味花生了！